Llevo mucho tiempo con ganas de hacer cupcakes y esta semana encontré algo en la nevera, de eso que dices, uy !! que pena lo voy a tener que tirar si no las aprovecho. Tenemos fruta para la papilla de la peque y las peras sabéis que con nada se ponen feas y las aproveche para hacer unos deliciosos cupcakes de pera, tenemos que aprovechar al máximo sin tirar nada. Y el resultado es estupendo.
Yo para que estén muchos mas sabrosos les he hecho un frosting de queso philadelphia con azúcar glass y esencia de vainilla, no han quedado ni las miguitas. Ya veréis que cupcakes de pera más deliciosos.
Receta para hacer los mejores Cupcakes de Pera
Una receta de los más saludable empleando fruta que tenemos en casa, la mejor opción para dar fruta a los más peques oculta en un cupcake.
Ingredientes para seis personas aproximadamente
Emplearemos 18 moldes de capsulas para cupcakes que podéis comprar aquí: Moldes de silicona, esta es de la mejores tiendas para encontrar todo tipo de artículos de repostería, infinidad de herramientas para hacernos más fácil la elaboración de nuestras recetas.
Para la masa:
- 250 g de harina de todo uso (tamizada)
- 200 g de pera (3 peras medianas aproximadamente )
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- 70 ml de aceite de girasol
- 1 huevo talla L a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 yogur natural a temperatura ambiente.
Para el frosting:
- 300 g de queso de untar tipo Philadelphia o marca blanca
- 250 g de azúcar glass
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Fideos de colores para decorar.
- Colorante alimenticio de color verde en pasta
Como elaborar cupcakes de pera
1. Pelaremos la peras y trocearemos, picar en la picadora o pasar por un rayador, añadiremos el zumo de limón para que estás no se oxiden. En un bol mezclaremos los ingredientes uno a uno con las varillas e iremos removiendo, echaremos la pera, con el huevo, aceite, azúcar y el yogur.
2. Batiremos para que se mezclen bien, añadiremos la harina con el bicarbonato y la levadura, batiremos bien la mezcla. Colocar la mezcla en moldes silicona o moldes de papel para cupcakes. Echaremos la mezcla en los moldes llenando ¾ partes de su capacidad.
3. Pre-calentaremos el horno a unos 170º grados con calor arriba y abajo. Dejaremos hornear unos 30 minutos con calor solo en la parte de abajo del horno. El tiempo de horneado dependerá de nuestro horno, no todos los hornos calientan de igual manera, por lo que pasados los 20 minutos debemos estar pendientes de que ya estén hechos nuestros cupcakes y no se nos doren demasiado.
Frosting de queso – Decoración del cupcake
1. Una vez horneados dejaremos enfriar para poder decorar con el frosting.
2. El frosting es una crema para decorar los cupcakes, nosotros lo haremos de una manera fácil, para decorar nuestros cupcakes de pera mezclaremos con las varillas el queso tipo philadelphia con el azúcar glass, una pizca de esencia de vainilla y el colorante alimenticio, no durante mucho tiempo para que no se caliente el frosting.El queso tiene que estar muy frío para que adquiera una consistencia robusta y quede firme el parte superior del cupcake, dejaremos enfriar en la nevera.
3. La crema la repartiremos con una manga pastelera encima del cupcake haciendo círculos. Adornaremos con fideos de colores. Y ya están listos nuestros cupcakes de pera, deliciosos y sabrosos!! en casa se hicieron ayer!! Ya no queda ninguno!!, ya sabéis aprovechar cualquier fruta que tengáis en la nevera que se este poniendo feo y sacarle el mayor partido posible, fácil verdad??
Mucho besos!!!
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